2018年10月22日

有机食品和癌症

研究发表在JAMA内科表明，较高频率的有机食品消耗与降低的癌症风险降低有关。

一种围捕在头条新闻之前陪同这个。

标题，出版日期和期刊

“有机食品消费频率与癌症风险的协会 - 来自Nutriinet-Sante审理队列研究的结果”JAMA内科

学习的主要索赔 - 他们支持数据

该研究声明，较高频率的有机食品消耗与癌症的风险较低有关。作者发现，与有机食品消耗最低的群体相比，癌症的癌症风险较高约25％。

这是作者已经确定了一个关联，但这只是一个观察文件（作为作者自己承认），这并没有表明有机体降低癌症的风险。We can’t be certain that the association is due to organic food consumption – it could be other healthy lifestyle factors that were not accounted for in the analysis, because people who make a point of eating organic food may well take steps to be more healthy in a bunch of other ways.

虽然作者试图考虑可能与有机食品消费和癌症有关的非常广泛的变量，但仍有可能这些可能解释结果。

研究才不是在食品和癌症风险中找到农药消费的直接联系，作者没有做出这一主张。作者做了假设，即食用有机食品的机制降低了癌症风险是通过有机食品中的农药残留量降低，但本文没有证据表明。

该研究得出结论，“促进一般人群的有机食品消费可能是对癌症的有前途的预防策略”。这是推测性的，而不是完全合理的，因为他们没有表现出因果关系。

本文伴随着评论，这确实描述了这项研究。评论详细说明了研究的局限性和可以从中汲取的结论。

优势/限制

优势

这是一个大型且经过良好的研究。它基于部分成立的群组，以研究饮食和随后的健康结果。本研究中的队列包括在法国的约69,000名志愿者，他们可以访问互联网。参与者通过基于Web的问卷提供信息。他们被要求提供对报告的健康结果的医疗记录。

使用基于网络的问卷的每个参与者始终如一地评估有机食品摄入量的频率，这些问卷询问他或她的频率，他们常常吃16种不同类型的有机食品。

在模型中包括可能考虑有机食品摄入频率之间的关联的大量其他变量。

限制

这项研究依赖于自我报告自己的饮食的人。这可以易于错误。

作者没有说明他们在有机食品消费频率上使用的调查问卷是否已经存在验证作为在研究之前收集数据的可靠方法。